濮陽紅燒鴿子的做法
來源:魅力女性吧 2.82W
料:
鴿子2只,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,冰糖20克,葱1扎,薑片5片。
步驟:
1、先把炒鍋燒熱,倒入適量油,温熱後放入薑片、葱片,炒出香味
2、把鴿子洗淨瀝乾水分,放入鍋裏煎至表面金黃,然後盛到盤中備用
3、鍋裏留少許底油,放入冰糖炒化成紅棕色,把煎好的鴿子放進去,翻炒上色
4、倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均勻後,倒入大半碗開水,煮至沸騰
5、隨後轉中小火,蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘,讓鴿子熟透,筷子戳透就可以
6、期間翻炒讓鴿子都裹上醬汁,收湯完成就可以盛盤出鍋啦!