紅燒乳鴿脆皮水的最佳配方

1、

乳鴿收拾乾淨。

2、

乳鴿冷水下鍋，飛水5分鐘。

3、

撈起乳鴿，晾一下水分。

4、

滷水燒開，下乳鴿，大火5分鐘，關火，讓乳鴿在鍋中燜10分鐘。

5、

調好的脆皮水。

6、

用澆淋的方式，把脆皮水均勻的淋在乳鴿上，然後晾乾水，晾到手摸上去是乾乾的！

7、

燒熱油，大概150攝氏度，用澆淋的方式把油從頭淋下，炸至變色