8寸紅絲絨蛋糕最佳配方

最佳配方：雞蛋4個，牛奶40克，低筋粉80克，玉米油40克，白砂糖60克，檸檬汁幾滴，紅曲粉10克。

1、把蛋清和蛋黃分離。蛋黃中加玉米油、牛奶、白砂糖攪拌均勻。把低筋粉和紅曲粉混合篩入蛋黃中。攪拌均勻至無顆粒。

2、蛋清加糖打成魚眼狀，滴幾滴檸檬汁加糖打發，打至尖峯狀，蛋黃中加入一部分蛋清翻拌。翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋清中翻拌。

3、倒入模具中振一下氣泡。烤箱提起預熱，上下火140度烤50分鐘。烤好後拿出來振一振，把模具倒扣在烤網上晾涼。

:雞蛋、低筋麪粉、紅曲粉、牛奶，步驟:1.首先把五個雞蛋，蛋黃蛋清分開，蛋 2.把蛋黃要用的糖放入蛋黃 3.用攪拌器攪拌到微微變色就可以。 4.加入玉米油，也可以用別的油，但是

配方 7種材料

雞蛋 5個 低筋麪粉 85g 糖（蛋白用） 60g 糖（蛋黃用） 20g 紅曲粉 20g 牛奶 40g 玉米油 40g