蓮子湯最佳配方

食材：銀耳15克、蓮子30克、大棗5枚、枸杞10克、冰糖10克。

做法

1、銀耳提前泡發，去根蒂，撕成小朵備用。

2、蓮子洗淨，去心備用。

3、枸杞洗淨備用。

4、大棗洗淨備用。

5、鍋內加水，放入銀耳、蓮子，大火燒開，轉小火慢慢熬至發黏，放入枸杞、大棗、冰糖，繼續熬至銀耳膠化即可。

蓮子湯的合適搭配為蓮子，百合，綠豆，這三種食材一起煮湯達到營養互補的作用，有清熱安神的功效。

首先將蓮子，百合，綠豆用清水洗淨後浸泡1小時，然後撈出放入砂鍋中加適量開水，用大火燒再中小火熬半個小時就可以了。熬好的蓮子百合綠豆湯先不急於揭鍋，等過三五分稍微涼了再揭鍋更好