粘米蒸排骨的正宗做法

食材用料：

豬排骨500g

粘米粉200g

胡椒粉10g

生抽20g

食用鹽10g

料酒20ml

葱花50g

方法與步驟

第1步.排骨洗淨，放入葱花，料酒，鹽，胡椒粉，生抽，攪拌均勻後放在米粉上。

第2步.粘米粉裹好後將排骨裝盤，之後放入蒸鍋。

第3步.大火蒸熟即可取出裝盤食用。

食材：排骨300g 糯米100g（提前泡好的 ） 葱花5g 薑末4g

作法：

1、準備好所有食材，首先把排骨洗淨裝在碗中放入2g鹽，再放入1g十三香，放入半勺生抽，放入半勺料酒，放入半勺耗油，放入葱花和薑末用手抓勻，醃製15分鐘

2、然後把醃好的排骨放入糯米中滾一下使排骨表面裹上一層糯米

3、蒸鍋倒入適量的水燒水，把裹好糯米的排骨放入盤中再放入籠屜裏蓋上蓋子，上鍋蒸1小時

4、出鍋，盛出開始享用。