茶磚裏面黃色粉末是什麼

茶磚中只有茯磚裏面的黃色粉末，可以飲用，這就是所謂的“金花”，是指安化黑茶中的茯磚茶中的一種真菌，叫作“冠突散囊菌”，是在特定的温濕度條件下，通過“發花”工藝，人為製作出來的。

現如今，有些茶廠會參照茯磚茶的發花工藝，在普洱茶等的製作過程中進行“發花”，做出“金花白茶”、“金花普洱”，這是有可能的。但是，如果不是人為發花，在自然存放過程中，不管是白茶還是普洱茶，幾乎是沒有可能產生金花的。

如果你的茶磚是在存放過程中長出了金黃色的東東，首先要懷疑是不是雜菌或者黃麴黴菌，如果你很想知道真相，可以找個權威機構做一次培養！來證實這黃色粉末具體是什麼。

茶磚裏面黃色粉末是什麼

是黴變或者金花菌

茶葉出現黃粉末有兩種情況，一是存茶時温度太高，水汽太多，導致茶葉吸水，從而變質併發生黴變，因此茶葉上面會出白色菌絲或黃顏色的粉末，二是黑茶表面的金花菌， 金花菌是一種黃色顆細微粒狀菌體，學名冠突散囊菌，一般存在於茯磚茶之中。

茶葉是很挑剔的一種物品，保存時，需要格外的注意密封、避光、防潮、防異味等多個因素，尤其是濕度、温度。

如果温度太高，水汽太多，會使茶葉吸水，導致茶葉變質，然後發生黴變。所以，對於茶葉上面出現的白色菌絲，或者出現黃顏色的粉末，這些都屬於茶葉變質的真實寫照，所以不要以為是茶葉自身的正常表現，發黴面積過大則不建議飲用。

另外，不要將茶葉的白毫，與這些黃顏色的粉末混淆，二者根本就不是同一類物質，前者是茶葉的特色，後者是茶葉黴變了。