小酥肉為什麼不能用空氣炸鍋炸

一般情況下炸小酥肉都是放油鍋裏炸。之所以不能放空氣炸鍋炸小酥肉。是因為小酥肉放空氣炸鍋裏面，不容易翻瓣，炸的不均勻容易粘在一起。

另外在空氣炸鍋裏炸出的小酥肉，沒有在油鍋裏炸出的那種酥脆的感覺，反而發硬，發柴咬不動。