烏江榨菜含鹽量

烏江輕鹽榨菜較老版烏江榨菜減鹽30%，本身含15種氨基酸和膳食纖維，每100克榨菜中鈣、鐵含量，分別是大白菜的1.5倍和2倍，對於體質更敏感的老人和對營養需求旺盛的小孩來説，烏江輕鹽榨菜更適合作為日常佐餐食品。

烏江榨菜開發了三重減鹽工藝：一，採用淺鹽窖藏加香漬制工藝，加工用鹽從12%降至8%二，採用三級線性脱鹽和精準控鹽工藝，將含鹽量脱至1.5%-5.5%，脱鹽精度控制在0.5%以內三，採用巴氏滅菌、鋁箔鎖鮮等“柵欄技術”工藝，告別防腐劑，長久滅菌保鮮。

烏江榨菜含鹽量

含鹽量1.5-5.5%

烏江輕鹽榨菜採用的是三級線性脱鹽，以市場需求為導向，通過三級線性脱鹽工藝，能夠將淺鹽窖藏加香漬制後的榨菜，從含鹽量8%脱鹽至1.5-5.5%。

而在整個脱鹽過程中，先進的智能技術功不可沒，高精度鹽度傳感器、鹽度大數據分析軟件和智能控制技術都會同步運作，將脱鹽精度、準確度控制在0.5%內。

烏江榨菜含鹽量

烏江榨菜的含鈉量根據口味的不同也有所不同，如清香口味每100克含鈉量2165毫克，麻辣口味每100克含鈉量2558毫克。健康成人每天鈉的攝入量為2200毫克，約等於5克鹽。如果固體食物中每100克含鈉量超過600毫克，液體食物中每100克含鈉量超過300毫克均屬於高鈉食品。