真空包裝的臘肉的保存方法

臘肉真空包裝需要存放在陰涼乾燥的環境中，存放的過程中不能受到陽光的照射，以免温度升高加速變質，如果保存得當可以存放1年時間，但是最好在半年內食用完，如果真空包裝出現脹包或者漏氣的情況，則説明臘肉以及變質，切勿繼續食用。

臘肉真空包裝的存放方法

1、陰涼乾燥處

臘肉真空包裝應該存放在陰涼乾燥的環境中，真空的環境中臘肉中的細菌和微生物無法繁殖，所以可以延長保存時間，但是需要將其放置在陰涼乾燥，避免受到陽光的直射。

2、保存時間

臘肉真空包裝最長可以保存1年時間，但是保存時間過長可能會導致臘肉的口感偏硬，而且其中的亞硝酸鹽含量可能會增加，食用後可能會對人體造成一定影響，所以最好在半年內食用完。

3、注意事項

臘肉真空包裝如果出現漏氣或者脹包的情況，説明臘肉已經變質，漏氣後的臘肉會和空氣接觸滋生細菌發生腐爛，而脹包是因為臘肉中的微生物大量繁殖產生的氣體，切勿繼續食用。