鯊魚肉的保存方法

保存方法

鯊魚肉應放置於冰箱冷藏室內保存，魚翅等乾的鯊魚製品應放置於陰涼避光處保存。

鯊魚是可以食用的海洋魚類之一，現在國內市場上出售的多是專供食用的養殖鯊。鯊魚是餐桌上不多見的水產，但魚翅、魚脣卻早已聞名遐爾。魚翅做菜柔嫩腴滑，軟糯爽口，是與燕窩、熊掌等齊名的珍貴食品。魚翅因其難得而身價不菲，但它並非特別有營養，或許和其他飲食相比較，它更是奢華和財富的象徵。

鯊魚肉乾的保質期一般在半年到一年不等，這與商家乾製工藝有關，但是超過一年的鯊魚肉乾最好是不能吃了，雖然乾製可以除掉其中的水分，但是並不是完全去除，而且與空氣接觸過的鯊魚肉乾也會吸收空氣中的水分和細菌，也會加速變質，因此大家買回家要好好保存，儘量與空氣隔絕，可以放進冰箱保存，放太久的還是不要吃了。