風乾肉多少濕度合適

風乾肉10%－20%的濕度合適

風乾肉，是非常有特色的一種常見於西藏和內蒙古西北地區的食品。每年年底，當氣温在零度以下時，藏民們和草原上的牧民們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風幹，到來年二、三月份便可食用。經過風乾之後，肉質鬆脆，口味獨特。