芝士片和芝士碎有什麼區別

兩者區別在於形狀不同。

芝士碎和芝士片是有一定的區別，芝士碎是用刀具剁碎的芝士，芝士片是切成片狀的芝士。芝士片一般是用於製作三明治、麪包、漢堡、爆漿蛋糕等，而芝士碎一般是用於製作披薩、焗飯、焗土豆等。芝士片能代替芝士碎嗎可以代替，但是芝士片拉絲效果會差很多。

芝士碎和芝士片區別在製法不同。

從製法上看，芝士碎有用天然芝士刨碎後得到的，也有將再製乾酪經過輾軋等工藝製成的。

芝士片則多用再製乾酪經過壓制後得到的。

芝士碎則大體分成兩類，一類是將天然芝士用刨絲器刨碎得到的，還有一類是在生產過程中，將再製乾酪經過輾軋拉伸得到的。