玉米磨碎的東西叫什麼

玉米磨碎顆粒的叫大碴子，磨成細細的粉叫玉米麪，農村人經常吃玉米麪，有的都不喜歡吃了，可城市人天天吃大米，想換個口味，而且專家也經常給我們講，玉米是粗糧，很有營養，吃點粗糧對身體有益無害，人吃的過於太細反而不好，應適當的吃點粗糧。

玉米磨碎的東西叫什麼

玉米磨碎的東西叫玉米糝子

玉米糝子，北方農村早期的一種早晚吃食，發音是玉米糝（shēn)子，也叫棒子糝。玉米糝子可做的食品很多，在原來以粗糧為主的年代，這是人們的主食，現在仍是人們改善口味的食品之一。

玉米成熟後去皮也可不去，上磨子粉碎成小顆粒，大約是放在手裏有沙粒感的大小，也可磨成很細的麪粉狀，吃的時候燒開了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小顆粒均勻的撒入鍋內，撒完後繼續攪勻，然後再燒開兩三次，熟後的或稀或稠的糊狀就叫糝子白粥，其實就是玉米粥。城裏人叫的玉米糊糊即是玉米糝子的一種。