麪筋沒熟如何補救

再蒸一下就好。

一般來説，麪筋要蒸20分鐘左右。當然，蒸麪筋的具體時常還是要看火候的大小和麪筋的大小。

麪筋蒸出來好吃，最主要的是加入和好面。一般來説，麪筋使用的麪粉最好是高筋麪粉，因為高級麪粉的蛋白質含量比較高，這種麪粉製作出來的麪筋更筋道，更好吃。

在和麪的時候，要加水和適量鹽，可以稍微加多點水，柔軟一點，這樣洗出的麪筋才不會散。