小白菜豆腐正宗做法

主料：豆腐(北)300克，小白菜200克

輔料：香菇3個，幹辣椒兩個，葱薑蒜適量，生抽2勺，料酒1勺，花椒粉1勺，蠔油1勺，鹽1勺。

1、豆腐切片，平底鍋放一點點油，小火煎至兩面金黃待用，洗好小白菜切段，葱薑蒜和幹辣椒切碎，香菇切薄片（今天家裏沒有葱姜了，就切了點鮮辣椒）

2、熱鍋涼油，油温八成熱放入幹辣椒和葱薑蒜還有香菇，大火炒香

3、放入1勺料酒，1勺蠔油，2勺生抽，1勺花椒粉，繼續煸炒一分鐘左右

4、加入半碗熱水，燒至沸騰。此時可以説是香氣鋪面啊

5、把煎好的豆腐放入鍋中，加入一勺鹽，燒5分鐘左右，讓豆腐入味

6、加入切好的小白菜（我是直接用手撕碎的，感覺這樣更入味），繼續翻炒

7、炒到收汁即可出鍋享受美味啦

小白菜豆腐正宗做法

主料

豆腐1塊小白菜1把輔料尖椒1個生抽適量蒜適量植物油適量食鹽適量紅尖椒1個

方法

1小白菜撕成段，蒜切好待用

2豆腐切成塊，在平鍋裏煎至兩面金黃

3鍋內倒入油，爆香蒜片，倒入煎好的豆腐，加入涼水，稍沒過豆腐，燒15分鐘加入小白菜再燒3分鐘，出鍋前放點鹽即可