菠菜燉豆腐最正宗的做法

先將菠菜焯水擠幹待用，鍋裏放油加熱，油熱放葱薑辣椒炒一下，適量放些醬炒炒，然後放醬油，加適量的水，不要忘記放適量的鹽 （水不要放太少，後面放粉條比較吸水，把豆腐切小塊，放鍋裏大火燉

鍋開後放粉條，燉五分鐘左右（時間自己把握，主要是把粉條燉熟，不要煮幹了鍋，粉條比較吸水）

粉條快差不多的時候，把菠菜全部放進去煮，菠菜比較好熟，兩三分鐘就可以出鍋了。

食材用料

豆腐半斤，菠菜一斤左右，葱花葉一小段

做法步驟：

1，菠菜去根，去壞葉，洗好備用。

2，豆腐洗好備用，葱花葉洗好備用。

3，豆腐切長條，葱花葉切小段。

4，鍋內放水，燒熱，焯水處理一下。

5，撈出剛才焯水的菠菜。

6，鍋內放油，放入豆腐煎炒。

7，放入切好的葱花葉翻炒。

8，鍋內加入適量清水。

9，放入適量鹽，倒入生抽，然後加入菠菜。

10，大火燒開，即可出鍋。

烹飪技巧

菠菜焯水，去除草酸