冷凍麪筋要直接放油鍋裏炸嗎

不可以

不可以。冰凍食品放入油鍋以後，馬上變成了水。由於水的密度又大於食用油，就沉到鍋底，鍋底的温度遠遠超過水的沸點，水就迅速變成了水蒸氣，水蒸氣聚集到一定程度以後，就立即噴到油麪上。如果不解凍就下油鍋，很有可能發生爆炸的危險。