煮砂鍋粥的米要冷凍嗎

煮砂鍋粥的米要冷凍。

大米事先淘洗一下然後凍起來，這樣煮好的粥會更加的軟爛口感喝起來才會更加的濃厚。

煮粥提前 1 天將米洗好，瀝掉多餘水分，將潮濕的米放入冰箱的冷凍室冷凍第 2 天從冰箱中取出凍成 ' 冰坨 ' 的米，並將其直接放在鍋裏化凍煮粥，這時的米就很容易煮爛。