饅頭蒸熟了表面有一層粉怎麼辦

這次只能將就着吃了，下次做饅頭的時候一定要注意，發麪發到兩倍大，使勁揉麪讓其排氣，這時麪糰變小，在發酵到兩倍大，在揉成饅頭，再進行醒發，這個步驟很關鍵，這次醒發好了，饅頭表面變光滑，沒有乾麪了，在放進鍋裏蒸，這次蒸熟了，表面就不會有一層粉了。