魔芋粉蒸饅頭

     魔芋粉具有降脂降糖和減肥的功效，但單吃比較粗糙，如果用魔芋粉和麪粉以適當比例做成饅頭，不僅口感好，還起到應有的作用。

      取麪粉2/3，加適量酵母粉，用20左右度適量温水合面，麪粉和的要相對較稀些，放在27左右温度下發酵，等面發好後再加入1/3的魔芋粉，進行發酵。面發好後，揉麪，進行二次發酵，二次發好後，揉麪做成饅頭，上屜，再醒10分鐘，蒸15—20分鐘，停火後再悶2分鐘揭鍋就可以了。