蒸饅頭用啥

用水，麪粉，酵母。用温水將酵母花開，然後倒入適量的麪粉，和成不硬不軟的麪糰，經過一段時間的發酵，然後再揉搓麪糰，把裏面的氣都拍出來，再弄成一個一個的小麪糰，繼續揉搓小麪糰，揉搓成圓的麪糰，醒上半小時，然後上鍋蒸四十分鐘就熟了，然後就可以吃了。

1、酵母蒸饅頭這種方法簡單用時很短，而且容易操作，適合新手。蒸出來的饅頭同樣鬆軟勁道有彈性，而且還有一絲絲甜味，也是非常好吃的。

2、蒸饅頭勿用熱水：許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這並不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。

3、正確的方法應是在鍋內加冷水，放入饅頭後，再加熱升温，可使饅頭均勻受熱，鬆軟可口。