番茄炒牛肉

材料

"蕃茄 1～2顆"，"豆腐 5片"，"牛肉片 約一碗半"，"葱花 適量"，"洋葱 1/3顆"，"蕃茄醬 5匙"，"醬油 1匙"，"味霖 1匙"

做法

step1

1:先製作洋葱炒牛肉，加入醬油翻炒入味

step2

2:蕃茄與蕃茄醬翻炒，讓酸味降低*蕃茄醬可分次酌量添加

step3

3:放入豆腐，煎至兩面上色，放入味霖添加甜度

step4

4:放入洋葱牛肉片翻炒*注意不要讓豆腐碎裂囉

step5

5:最後加入少許鹽與胡椒粉調味即可

1、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入薑片。

2、倒入醃好的牛肉略炒片刻至斷生。

3、加入切成小塊的菠蘿、番茄加入一起炒。

4、倒入番茄醬（需加少許白糖攪拌均勻）。

5、調入少許鹽、胡椒粉以及雞精放入葱段，翻炒均勻即可熄火上碟。

調料：姜5克 鹽3克 白砂糖5克 醬油3克 味精2克 植物油325克

製作工序

1、先把牛肉洗淨，切成方塊西紅柿洗淨，去皮、去籽，切成塊。

2、炒鍋上火，到油燒熱，把牛肉下鍋，炒至變色，把葱、醬油、糖、姜、鹽、料酒等倒入，略炒拌後，加水沒過牛肉，煮開，用温火把牛肉燉爛。西紅柿塊在牛肉燉爛後放入，同燒片刻即可盛盤食用。