蔬菜密封保存好還是通風保存

有的蔬菜，如南瓜、冬瓜、紅薯等蔬菜，放在通風的地方，保存一個月、兩個月可以。密封的蔬菜不定要密封才能保存。放進冰箱冷藏區的櫃子中放着，也不要用保鮮袋、保鮮膜等封住。蔬菜的兩種保存方式，是根據蔬菜的特性決定保存方式，沒有更好的延長保存時間的方式。

綠葉蔬菜像菠菜，油麥菜，奶油生菜，娃娃菜，洋白菜是不能放在通風口處的，南瓜和胡蘿蔔冬瓜和洋葱還有金針菇是能放在通風口處保存，會讓白菜保存太久，也不要密封保存。冷庫中的蔬菜要放密封保存。蔬菜應該放在陰涼的地方。而放在通風的地方明顯是很不正確的説法，通風的環境會是的蔬菜的水分快速蒸發掉，導致蔬菜失去鮮度，變黃等。