灌馬腸的正確做法

步驟/方式1

馬肉稍微浸掉點血水，將馬肉切大塊

步驟/方式2

稍微浸掉點血水的樣子

步驟/方式3

絞肉機打成肉泥，拌入雞蛋清，（如果自己吃可以根據口味加鹽、黑胡椒、辣椒粉等等的調料！）我這是無添加所以一點調味品都沒加！

步驟/方式4

買來的腸衣，浸泡在水裏，套在管子上水沖洗幾遍，腸衣裏面外面都沖洗！然後把沖洗乾淨的腸衣套灌肉器上，把肉填滿灌肉器的內部！

步驟/方式5

兩邊都擰緊

步驟/方式6

慢慢的邊旋轉邊撥腸衣，儘量不要用馬肉去頂腸衣出來（這樣容易破皮）

步驟/方式7

灌好一長串以後

步驟/方式8

用繩子按照自己喜好長度打結，然後晾在通風處，等腸衣的皮收幹了，就可以冷水下鍋開煮，水裏放兩片薑片去去腥，等水裏看得見白色沫沫了把火調成中小火，從開火計時，我一共半小時關火，反正牛肉腸全浮起來了就熟了！煮熟後撩起來，稍微放涼了，就用剪刀在打結處剪開，變成一根根的馬肉腸了！

步驟/方式9

這個是放烤箱200度烤了3分鐘的樣子，因為原本就是熟的，烤一下外皮更脆了很香