福鼎肉片吃不完放冷藏可以不

福鼎肉片本來就屬於冷鮮食品，買回來以後要及時放入冰箱冷藏室內進行保存。福鼎肉片肉質鮮美多汁，可以用來涮火鍋或者炒菜都很好吃，如果一次吃不完可以將保鮮帶密封好再放入冷藏室內，這樣可以保存1個星期都不會變質。

可以

肉片放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏，這樣保存比較好，裏面的營養成分不宜流失，也不容易滋生細菌及有毒有害的物質，不過保存的時間不宜過長，時間久食品也不安全，也會變質。

答福鼎肉片吃不完放冷藏可以不（可以）。

用料

豬裏脊 500克

紅薯粉 260克

冰水 200克

薑末 5克

薑絲 適量

小葱 1根

料酒 15克

生抽 15克

白醋 15克

芝麻香油 5克

小蘇打 4克

鹽 5克

糖 5克

做法步驟

1、豬裏脊、薑末放入攪拌機內，加入50克的清水，打成肉泥。肉泥打的越細越好，做出來的肉片口感才會光滑。攪拌機打不細膩的可以用破壁機。

2、打好的肉泥盛出來，加入1大勺料酒、1小勺鹽、1小勺糖、4克小蘇打，攪拌均勻。加小蘇打也是為了讓肉片口感滑嫩Q彈，不建議省略。

3、接着往肉泥裏分4次加入200克的冰水，每次加入都要充分拌勻。

4、最後再分4次加入260克的紅薯粉，也是每次加入都要充分拌勻後再加下一次，最後要揉到粘手的程度。

5、肉泥做好後放到一個平點的盤子裏，或者平的飯勺鏟上。燒一鍋開水，水開後用勺子撥動肉泥，推到鍋裏，煮到肉片全部浮起來就可以了。

6、煮肉片的時候我們可以來調個湯底，準備一個碗，放入1大勺生抽、1大勺白醋、1小勺芝麻香油、2克鹽、一點薑絲，再撕點紫菜進去。也可以根據個人口味調入辣椒油和胡椒粉拌勻，即可。

7、把煮好的肉片舀進去，再加點煮肉片的湯，攪拌均勻。