外面賣的吐司為什麼特別綿密

因為從超市買的麪包 ，它的麪粉比較細膩，裏面還添加了一種蓬鬆劑 ，所以口感就柔軟細膩 。

麪包店的麪包鬆軟的原因：

1、添加劑 

麪包店大多會添加一些改良劑、添加劑，能夠更好的改善麪包的組織，延長保質期等。

2、打面 

還有打面打的麪筋好，做出來的麪包也會很軟。

3、油脂相對偏高

油脂相對偏高，蛋類偏高的麪包種類會比較鬆軟。放入烤箱烘烤就會變成鬆軟。