駝峯吐司麪包做法

食材用料：動物淡奶油100g、清水60g、雞蛋液50g、鹽2g、白糖30g、麪包專用高筋麪粉260g、耐高糖酵母粉3g

做法：

1、將配料表裏的食材按順序投放到麪包機裏，啟動麪包機的第7項，吐司麪包程序。麪包機開始揉麪，揉麪兩個階段後，會自動進入到發酵程序，基本上我都是不管它的，等整個吐司麪糰程序結束，麪包也完成了第一次發酵過程，再將它取出來。

不同的麪包機程序設計會有所區別，可以根據自己使用的機器來設置。麪糰揉好以後進行第一次發酵，發酵至兩倍大即可

2、發酵好的麪糰取出來，分成三個等大的小麪糰，分別揉圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘

3、靜置後的麪糰取出一個，擀成橢圓形，兩側往內摺疊

4、繼續用擀麪杖擀開，成一個長條形， 寬度和吐司盒的寬度差不多，再從一側捲起

5、三個麪糰分別卷好，將三個面卷放到吐司盒裏擺好，蓋上蓋子，放到温暖濕潤處發酵至模具的八分滿如果做無蓋的山形吐司，可以發酵至九分滿

6、麪糰發酵完成，將吐司盒放到預熱好的烤箱下層，180度，35分鐘即可。

駝峯吐司麪包做法

1、方子很成熟，不要隨意改動配方的水量，但可以加入果仁、果乾增加風味。

2、如果沒有奶粉，液體可換同等重量的牛奶，也可以不放奶粉。

3、先放液體後放麪粉。

4、發至吐司盒8分滿就可預熱烤箱烤制