紅豆墊的做法大全

用料

小麥麪粉600克，蜜紅豆餡適量，牛奶300克，酵母6克，温水少許

做法

1、麪粉備好。

2、酵母用温水攪拌至牛奶狀，牛奶和蜜紅豆餡備好。

3、麪粉中加入酵母拌勻，牛奶分次加入用筷子攪拌至棉絮狀。

4 .揉成光滑麪糰蓋保鮮膜放温暖處發酵。

5、發酵至原來的兩倍大用食指按下無有回縮已發酵好。

6 .揉麪排氣揉勻面團。

7、取一份麪糰搓成長條，分成45克重的若干個劑子，擀成中間稍厚邊緣薄的圓形包子皮。

8、包入餡料像包包子捏褶子收口，包子口朝下整圓。

9、 放入蒸籠中蓋鍋蓋發酵二十分鐘。

10、 水開後大火蒸十五分鐘蒸熟後關火虛蒸三五分鐘揭蓋涼出。

11、餡多皮薄美美噠！

12、擺盤。