大骨是哪個位置的骨頭

豬大骨一般是豬身上的大腿骨或者小腿骨上面的骨頭，也叫腔骨、棒子骨或筒子骨，有着較高的營養價值。

豬大骨富含骨髓，一般是兩頭大，中間有洞，富含膠原蛋白，是一種煲湯的好材料。

豬大骨中富含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素和大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，經常食用有着滋補身體、強身健體、健胃補骨等作用。

雖然食用豬大骨有着較多好處，但是好合理食用豬大骨，不能過量食用，避免膽固醇升高。

在豬大骨的選購上，建議大家選擇淡紅肉色，脂肪呈現出潔白或淡黃色，骨頭呈現出白色的豬大骨。

大鼓是豬胯骨部位的骨頭，叫做大鼓，大骨裏面有很多骨髓用來做湯是很有營養的，用大骨頭湯燉酸菜，再加入粉條就是一道大骨燉酸菜，是一道東北美食