滷水刺鼻是什麼香料放多了

滷水刺鼻出現味太重的第一種情況就是：超量的投放了香料和不瞭解你所配比的香料亂用了苦香型的香料比例過大。

一般的香料和食材的比例是2%左右，如果是第一次的新滷水，那麼就適當的加大比例，如果是老滷就要適當的減少香料的投放量