辣醬撲鼻香是什麼香料

香料就是花椒、香葉和桂皮，這3中香料通常會加在菜餚中，增加香味。加入辣椒醬也可以增加香味，讓做出來的辣椒不只是辣，還有一股香味。這樣做出來的辣椒醬，不管拌什麼都好吃，香辣開胃。

食材：紅辣椒1000g、蒜2頭、洋葱100g、姜100g、香葉2片、桂皮1塊、花椒少許、白糖適量、鹽適量、白酒適量。步驟如下：

1、將辣椒洗乾淨，瀝乾水分，蒜剝皮切碎末，洋葱切絲，姜切碎末備用。

2、將辣椒放入料理機中打成碎末，加入蒜末、薑末攪拌均勻備用。

3、鍋中燒熱油，下入花椒、洋葱、香葉和桂皮炸出香味。

4、讓後將炸鍋的香料和洋葱撈出不要，留下熱油，倒入辣椒碎末小火翻炒出香味。

5、然後加入鹽、白糖和白酒，熬煮3分鐘，關火盛出，放涼了裝入瓶子保存即可。