青花辣是什麼香料

青花椒又叫麻椒，它和紅花椒的最大區別就是口感更麻，青花椒會更香，一般在四川會做成青花椒魚，火鍋裏面也有青花椒，麻辣鮮香，果皮可作為調味料，可提取芳香油，又可入藥。種子可食用，又可加工製作肥皂。根、葉及果入藥，能消寒解毒，消食健胃。