炸魚用什麼粉炸才好吃

應該用生粉和麪粉兩種按照1:1的比例混合配使用。因為炸魚只用生粉口感不脆.生粉就是澱粉本身筋度低，做成麪糊油炸後口感偏軟，炸好的魚肉吃着不脆，炸魚只用麪粉，口感太硬，所以最好的方式就是把生粉和麪粉兩種摻合在一起，這樣炸出來的魚效果更好。