淮山陳皮瘦肉湯做法

主料：黃鱔300克，豬瘦肉150克。

輔料：山藥15克，紅棗40克，陳皮、生薑片、鹽各適量。

做法：

1、黃鱔清洗乾淨，切小段。

2、豬瘦肉清洗乾淨，切塊。

3、紅棗清洗乾淨，去核。

4、山藥、陳皮均清洗乾淨。

5、黃鱔和豬瘦肉塊焯燙後撈出。

6、湯鍋放入黃鱔段、瘦肉塊、紅棗、山藥、陳皮、生薑片，加水煮沸後。

7、然後轉小火煲2小時。

8、最後放鹽即可。