皮蛋瘦肉辣椒苗上湯的做法
來源:魅力女性吧 3.03W
辣椒苗:500克皮蛋:2個瘦肉:50克枸杞:5克鹽:3克白糖:3克胡椒粉:3克食用油:適量蒜:4瓣。
步驟1
辣椒苗下水洗乾淨瀝水備用瘦肉切絲放碗備用皮蛋去殼,切成小塊備用蒜頭切粒。
步驟2
鍋裏放水,水開後放入鹽和油再放入辣椒苗,大火燒開,辣椒苗燙熟後撈出鍋裝大碗備用。
步驟3
熱鍋放油,倒入皮蛋和蒜粒煎香,再地瘦肉絲倒入鍋裏翻炒到泛白,倒入適量的開水,大火煮開後就可以調味了。
步驟4
加入鹽、白糖、胡椒粉、再次煮開後放入枸杞,煮好後就可以淋到辣椒苗上就可以食用了。
主料
辣椒苗500克
瘦肉適量
皮蛋一個
輔料
姜少許
蒜少許
調料
油少許
鹽少許
生粉少許
做法步驟
1、摘好的辣椒苗泡洗乾淨瀝水備用。
2、瘦肉切片放鹽,生粉抓勻醃製一會兒,皮蛋去殼切碎,備姜,蒜。
3、先將辣椒苗放入電煮鍋裏燙熟,撈出來裝入康寧小湯鍋裏。
4、熱鍋放油,下姜蒜炒香。
5、放入瘦肉翻炒一下下,再放入皮蛋炒香。
6、然後加入開水燒開,調鹽繼續煮三分鐘讓湯色變奶白色就可以了。
7、最後將湯倒入辣椒苗表面即可。