什麼是味道的層次感

是多個味道過渡和銜接的距離或者交集。還有的會有跳躍感。還有持續時間，以及起初和中段自己後味。還有相似聯想產生的其他想象。各種材料味道協調， 不互相搶味。能感知分辨出不同的味道、香氣交織在一起。而不是單純的鹹、辣或者乾澀。好的東西往往不是單一的重口味，而是在淡雅中層次分明。

什麼是味道的層次感

就是在品嚐美味的時候，舌尖上能感受到一種味道與另一種的滋味，好比是糖醋魚在吃的時候，能感覺到先是有點甜，鹹，酸，辣的感覺就叫層次感。