一斤活蝦煮熟後還能有多重

一斤活蝦煮熟應該還有400-450克。

這麼説吧，其實蝦肉在烹飪過程中很保濕，也就是説蝦肉煮熟後水分流失很少，生蝦肉裏的含水量大約在75%左右，煮熟之後水含量大約在50-55%，要比豬肉、牛肉、雞肉等都要高很多，這也是蝦肉吃起來比較Q彈的原因。

一斤活蝦，煮完以後重量會增加到1.2斤，因為在主下的過程中，蝦肉吸收了水分，把自己的體型變大，重量就比以前更加重了！，而蝦頭裏邊會吃滿了水分，也會增加重量，不過，凡事也有例外，有一些蝦米本身含水量就比較高，比如説螺絲朝霞，那麼它煮完以後反而會輕

7兩左右，煮熟的蝦在室温下放置不宜超過6小時，一般螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後容易產生蛋白質降解物，會損傷肝和腎功能，如果放冰箱的話，冷藏可以保存3-7天，冷凍可以保存1個月左右，具體需要看選擇的檔位，一般檔位數字越大，保存的時間就越長。