廣西粟米籺做法

主料

粟米2個，馬蹄粉3茶匙

輔料

花生油小許，食鹽2茶匙

做法步驟

1、準備2個粟米

2、米洗淨、將粟米刨成碎

3、刨好的粟米

4、將粟米放入燒開的水中（放1.5勺水）煮15分鐘

5、加入2茶匙食鹽（可適宜個人口味放鹽或放糖）

6、加入3茶匙馬蹄粉開成粉水

7、將馬蹄粉水倒入煲開的粟米湯中，再煮1分鐘

8、用碗裝起

廣西粟米籺做法

用料：麪粉250g，乾酵母1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（3g），橄欖油3湯匙（45ml），水100ml，餡料用料：大葱150g（切碎），南瓜300g（擦碎），油浸幹番茄40g（切絲），罐裝金槍魚100g，鹽1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g）

做法

麪餅做法：

將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的麪糰。

把麪糰包裹好，放在温度相對較高的地方（如：爐灶、暖氣旁），靜置30分鐘。

將發酵好的麪糰擀成1張直徑28cm的面片，放入一隻較大的烤盤中待用。

餡料做法：

中火加熱鍋中的橄欖油，將大葱碎放入鍋中翻炒3分鐘，炒出香味後再放入南瓜碎和油浸幹番茄絲，繼續翻炒3分鐘。

鍋內加入罐裝金槍魚肉，調入鹽和黑胡椒碎，攪拌均勻即可。

烤制：

將炒好的餡料均勻地鋪在圓形面片的一側上，然後把沒鋪餡料的一半面片對摺過來，再將重疊的面片邊緣輕輕卷在一起捏好，放入預熱至200度的烤箱中部，烤制25分鐘即可。

廣西粟米籺做法

食材

粘米粉 120克

水 380克

鹽 適量葱 適量

雞蛋 1個

油（用於塗在模具上防粘） 適量

調味：醬油，美乃滋 適量

步驟

1.

1、將粘米粉過篩，加入水，鹽，攪拌均勻。

2、

蒸米糕的模具（我喜歡用方形的玻璃飯盒）塗上一層薄薄的油。

3.

模具什麼都不放，先放入鍋中隔水加熱到水沸騰，倒入第一層粉漿（飯勺一勺），每層大概需要2分鐘。

4.

每次加入米漿必須在前面一層米漿熟了以後再加，米漿倒完後，加入打散的雞蛋，蒸大概3分鐘至蛋熟。

5.

蒸好後取出米糕放涼，切成小丁，不用擔心不好看，切碎了都一樣。

6.

淋上適量的醬油和美乃滋，撒上葱花，即可食用。