高明無花果膏的做法

用料

無花果500克

冰糖50克

白砂糖30克

檸檬汁5克

做法

1/7 將無花果洗淨，去掉外皮，切成小塊。喜歡細膩口感的童鞋可以去一部分無花果用料理機打成茸

2/7 放入冰糖和砂糖拌勻進行醃製，大約兩到三個小時

3/7 醃好的無花果，汁漿已經出來了

4/7 進行熬製，中小火煮至顏色變深，水分揮發，加入檸檬汁，防腐提味。

5/7 大約20分鐘左右，果膠已經形成，我切的塊有些大

6/7 把果醬稍微晾涼裝入提前用熱水燙好並控幹水分的瓶子。並倒置放入冰箱，這樣會起到隔絕空氣的作用