雲南昆明花椒雞的做法

1、雞切小塊，加入薑片、葱段、鹽、料酒醃製半小時入味。泡椒、青椒、洋葱切小塊。

2、油熱後，放入大蒜、葱、姜、泡椒、八角爆香。

3、加入青花椒炒香。

4、加入雞塊、少許糖，放老抽上色，生抽調味。

5、雞熟後，加入青椒與洋葱炒熟即可。