油條什麼時候發明的

油條，又稱餜子，是中國傳統的早點之一。其起源遠遠早於宋朝，可追溯到唐代以前，但具體時期不得考證。

早在南北朝時期，北魏農學家賈思勰。在其所著的《齊民要術》中就記錄了油炸食品的製作方法。《齊民要術》曰：“細環餅，一名寒具，翠美”。唐朝時期，詩人劉禹錫在《佳話》中也提及寒具。《苕溪漁隱叢話》中提到：東坡於飲食，作詩賦以寫之，往往皆臻其妙，油條應是南宋以後對油炸麪食的又一創新。

油條是中國大眾最喜歡的食品之一。油條起初的名字叫做“油炸檜”，據説最早是臨安人發明的。

相傳在南宋年間，邪惡宰相秦檜和他的老婆王氏因妒嫉及貪婪，外通金國，在東窗定下了毒計，把精忠報國的岳飛害死在風波亭。消息傳開，老百姓個個義憤填膺，酒樓茶館、街頭巷尾都在討論這件事。