烤麪筋撒料專用配方

配方

辣椒麪 (100g)，孜然粉 100g，鹽 20g，雞精 15g，花椒粉 10g，色拉油 120g

1/調料配製

取辣椒麪100克、鹽20克、雞精15克、花椒粉10克和色拉油120克，把所有的調料都放入調料缸充分攪勻。另備孜然粉l00克。

2/把麪筋用鐵釺串上。放在裝有炭火的鐵槽上面，刷上對好的調料，再撤上孜然粉烤約2分鐘．至紅潤油亮即可。