旗人的早餐

旗人們每天早上喝完茶就去餑餑鋪叫早點，（旗人有早上空腹喝茶的習慣，每天早上都要先沏上一壺茶，喝完茶才能做事）那時北京各個餑餑鋪都用木製的提盒把客人需要的早點送到府上，所以稱叫早點。

説説每天的早點，過去北京的餑餑鋪（即早點鋪，餑餑是滿族人對面食的統稱），分為漢民和回民兩種，另外還有山東人開的羊肉牀子（羊肉鋪），也代賣燒餅、大餅、熟肉之類的，過去的早點品種很多，有什麼油茶、麪茶、餛飩、包子、粳米粥、丸子湯、炒肝、豆腐腦、炸豆腐、吊爐燒餅、馬蹄燒餅、炸油鬼、墩餑餑等等。