赤蘚糖醇怎麼用

赤蘚糖醇多為白色結晶粉末，口感爽口甘甜，且不易吸濕，在高温狀態下較為穩定，具有抗氧化、增加食物甜度、保護口腔等功效。

食用方法

做麪包

高筋麪粉、低筋麪粉、食鹽、雞蛋、酵母、赤蘚糖醇混合在一起，加水和麪。麪糰發好後放在案板上排氣，切成大小相同的小麪糰，擀成圓形，放入豆沙餡包好，刷一層雞蛋液，放在烤箱中烤20分鐘。

做餅乾

將黃油常温化開，加入赤蘚糖醇，再加入雞蛋液混合均勻。加入藍莓，篩入低筋麪粉，攪拌均勻。做成長條狀，放入冰箱中冷凍一個小時，取出後用模具壓好形狀，烤箱預熱5分鐘，180度烤15分鐘。

赤蘚糖醇怎麼用

赤蘚糖醇，它是一種代糖，用來代替白糖的。它是甜的，但是甜度比白糖要弱一些，它的用法跟白糖基本相同，你平常怎麼使用白糖就怎麼使用赤蘚糖醇，它的熱量比白糖要低很多，不容易發胖。