赤蘚糖醇和三氯蔗糖的區別

三氯蔗糖，甜菊糖是高倍甜味劑，赤蘚糖醇是用來中和的。

甜菊糖是天然甜味劑，客觀上不會與三氯蔗糖復配的，否則那就是浪費了。當然以後發酵法生產的，那就是另外一回事。甜菊糖與赤蘚糖醇復配還是比較常見的。

赤蘚糖醇是一種天然代糖，通常由一種酵母從玉米或小麥澱粉中發酵葡萄糖時製成，味道幾乎和糖一模一樣。

赤蘚糖醇與其他糖醇不太相同，因為人體沒有分解赤蘚糖醇所需的酶，所以赤蘚糖醇不會被人體吸收。