大酥牛雜湯的做法

主料：

牛心100克

牛腸100克

牛肚100克

牛頭肉100克

輔料：

葱適量

姜適量

鹽適量

香菜適量

白胡椒粉適量

辣椒麪適量

醋適量

雞精適量

做法：

1、 將已經煮熟的牛腸、牛肚、牛心、牛頭肉備用

2、 牛心

3、 牛頭肉

4、 牛肚。

5、 把所有牛雜切丁，放入砂鍋中，放薑片、葱段、白芷加入清水煮沸，小火煲30分鐘，至肉質酥軟。

6、 最後加鹽，雞精。

7、 將葱花、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒麪備好

8、 根據個人喜好調味