香辣脆皮的做法

主料：

辣椒碎 食用油（花生油菜籽油比較香）100g

辣椒麪10g

輔料：

熟白芝麻 葱蒜 切碎 薑切片 花椒 大料

小茴香3

鹽少許5

做法：

1、 把辣椒用料理機打成辣椒碎，不要太碎

2、 把辣椒打成辣椒麪

3、 小茴香

4、 放油，花椒大料爆香，撈出不用

5、 依次放入小茴香，葱薑蒜小火慢熬

6、 一定要小火

7、 覺得葱香蒜香濃郁時，用小勺加入辣椒麪，慢慢加，攪動一下，加三次左右，願意吃辣的，也可以加四五勺

8、 油變紅油了，可以關火了，慢慢灑入辣椒碎，要讓油一直翻泡，如果不翻了，可以稍加一點温，不要炸糊了