雲南牛肉酸筍湯做法

牛肉酸筍湯做法:

牛肉切片，加醬油2勺、油1勺，拌一下，加地瓜粉。熱鍋冷油，爆香蒜姜，倒入酸筍，翻炒幾下，在加入鹽繼續翻炒至七分熟。加入1000ml的純淨水，蓋上鍋蓋煮至開鍋。水開後，依次放入所有牛肉片，輕輕攪拌幾下，蓋上鍋蓋繼續煮五分鐘左右。加少量鹽調味，裝碗撒上葱花，一碗香噴噴的牛肉湯就做好了。

步驟 1

準備食材，牛肉剁成粗肉末，料酒少許鹽醃製。

步驟 2

酸筍加水文火煮半小時祛味。

步驟 3

酸筍煮半小時後，另起鍋把牛肉和西紅柿翻炒出鍋。

步驟 4

把翻炒好的西紅柿牛肉倒入酸筍燉鍋內，加入適量鹽，小火慢燉1小時。

步驟 5

煮的時長越久，味越鮮美哦。

步驟 6

準備靈魂蘸水啦，大蒜、小米辣和羅勒加鹽和味精搗碎。（也可以切碎，但沒有搗的入味）

步驟 7

加入原湯汁，靈魂蘸水就完成了。（口水流）

步驟 8

我們的主角酸筍牛肉也出鍋了（又口水流）

步驟 9

這樣一份酸筍煮牛肉，3碗飯都有點不夠啊