雪蟹有多大

雪蟹又被稱為皮匠蟹、皇后蟹，並主要可分為灰眼和紅眼兩種，其中灰眼個體大小在700至1100克，紅眼則最高可達2500可，全球以從加拿大的布勞倫斯灣捕撈上來的外觀和口感最好。

雪蟹主要產地：美國阿拉斯加。產地在北大西洋（加拿大大西洋沿岸各省）和北太平洋（俄羅斯遠東、美國阿拉斯加、日本北海道）等水域均有捕撈。質量以加拿大新不倫維克省沿岸的聖勞倫斯灣捕撈的雪蟹外觀、口感最好。規格在700-1100克。出成率為活蟹到煮熟蟹段60%，活蟹到熟蟹肉17%