羊肉煮不爛什麼原因

1、燉煮的時間不夠長，可以食用高壓鍋燉煮一般30分鐘左右即可燉的軟爛。

2、羊肉的肉質偏老，不易煮爛。此時若是砂鍋燉煮則需要至少1個半小時左右。

3、用熱水給羊肉焯水會使得羊肉變得不易燉爛，應在冷水時下鍋焯羊肉。

4、等羊肉起鍋時再進行調味，過早調味羊肉不易燉爛。

1、不是當年的⽺，是飼養好⼏年的⽺，煮的時間短，難煮爛。

2、⽺⽐較⽼就不容易爛，如果買⽺羔⾁就容易爛⼀些。成年的⽺⾁不容易爛的，⼤概要⽤中⽕煮兩個⼩時左右。

3、⽼母⽺⾁不易煮爛，下次建議買羯⽺⾁或⼩母⽺⾁，燉煮才⾹。

4、當然咯，時間短了，⾃然煮不爛。⽺⾁纖維相對較粗，跟⼀些⽩⾁相⽐的確難煮爛⼀些，還是需要多燉煮⼀會的。

羊肉煮不爛的原因是煮的時間不夠長，要用高壓鍋去壓，放點料酒，鹽，還有老抽去膳味，然後在放點大料特別的好吃，特別的有味道。